补血活血散寒止痛 当归炖乳鸽 (点击:) 日期：2008-01-28
简要内容：当归可补血活血，散寒止痛。干姜可以治疗脘腹冷痛、呕吐泻泄、肢冷脉微、痰饮喘咳等症状。鸽肉富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、锌、维生素B12等成分，具有滋肾益气、祛风解毒、截疟、养血清热的作用
材料：乳鸽400克，当归50克，干姜15克。
做法：将乳鸽脱毛，除内脏、头、爪，清洗干净，然后与当归、干姜一起放到砂锅中，加适量水，文火炖煮70分钟即可。
用法：分早晚两次温服，每次150至200毫升。
功效：当归可补血活血，散寒止痛。干姜可以治疗脘腹冷痛、呕吐泻泄、肢冷脉微、痰饮喘咳等症状。鸽肉富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、锌、维生素B12等成分，具有滋肾益气、祛风解毒、截疟、养血清热的作用。同时，鸽肉还含有十分丰富的血红蛋白，营养作用与鸡肉相似，但是比鸡肉更容易消化和吸收。当归炖乳鸽脂肪含量低，适合老年人及久病体虚者食用，还可用于肾虚及老年体虚、虚羸、消渴久疟、妇女血虚经闭、恶疮疥癣等症，对血脂偏高、冠心病、高血压者尤为有益。
提醒：
1．尽量选用养殖20至30天之间，无杂毛白色的乳鸽；
2．乳鸽不要宰杀放血，而应用水将其呛死，以保留其血；
3．炖时不要用铜、铁器皿加工。
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