黄焖狗肉 (点击:) 日期：2008-04-03
黄焖狗肉
主要原料：狗肉(最好是后腿肉)1000克，酱油10克，料酒20克，红辣椒5个，葱段 15克，姜丝10 克，清汤1500克，植物油 750克，(耗油 75克)，白糖、精盐、胡椒面各少许。
制作方法：将狗肉洗净，用开水烫一下，切成大块，在植物油中炸呈金黄色。另取砂锅一口，先把葱、姜、红辣椒放入锅底，再放入狗肉加酱油、精盐、清汤，用旺火烧沸，小火炖约30分钟，如汤汁少可加少许清汤，再慢炖1 小时，用筷子轻轻移动一下，加入白糖焖炖 5 分钟，加胡椒面少许，原锅上桌。
效用说明：适宜于久病气虚、脾胃虚寒、气怯食少、胸腹胀满、疮溃不收口等症，也可作为肾虚下寒、腰膝酸软、阳痿滑精者的保健膳食。宜冬季服用，不宜多食，有内热者慎用。
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