药用美食天柱吊瓜 (点击:) 日期：2008-11-18
现如今，中外游客对天柱山已是耳熟能详，但提及天柱山的“吊瓜”，有些人却不一定知道。
吊瓜，又名瓜蒌、药葫芦，为葫芦科多年生草质藤本植物，生长在气候温润的山谷密林和坡地上，因其形状酷似小西瓜，果实从藤上向下挂，故名“吊瓜”。该瓜在祖国各地基本上都有栽培，南方稍少些。天柱山吊瓜，原产于潜山县黄柏、水吼等山区茂密山林草丛中,均系零星野生，十几年前，才被广泛引种栽培。天柱吊瓜，由于每每受到来自山区湿漉漉雾气的熏陶，又几乎没有受到任何污染物的侵袭，因此，有人形容它有大山“灵气”的护佑，其品质显然比一般畈区的要略胜一筹。
吊瓜雌雄异株，通常是粗细两根藤“比翼齐飞”。初夏时分,沐浴着天柱山的温馨和风，吊瓜开出了白色有毛的合瓣花，之后径直演变成椭圆形、铅球般大小的瓜，一律垂直吊着。吊瓜由青变成橙色且没有破皮，方为成熟的上品。
吊瓜全身都是宝，晒干的瓜皮功能是清热化痰，利气宽胸。干燥肉质块根名为天花粉，能清热生津、消脓排肿。至于籽，祖国传统医学认为它有“补虚劳口干、润心肺、治吐血……”等妙用。现代医药学则研究证明：经常食用瓜蒌籽有扩张心脏冠脉，增加冠脉流量作用；对急性心肌缺血有明显的保护作用；对离体绒癌细胞增殖和艾滋病毒具有强烈的抑制作用；对糖尿病有一定的治疗作用；对高血压、高血脂、高胆固醇有辅助疗效；能提高肌体免疫功能；并有瘦身美容之功效。
加各种配料炒熟的吊瓜籽，在天柱山麓以及县城大小商场，每公斤能卖到几十元。中外宾客兴致勃勃游罢“雄、奇、灵、秀”的天柱山在离开潜山之前，总忘不了带些吃的用的或玩的，而每位导游热心推荐的纪念品中几乎都离不开天柱吊瓜籽。吊瓜籽闻起来有异香，刚吃到嘴里似有点微微泛苦的感觉，但转瞬间便是油腻腻、香喷喷的滋味了。目前，正是吊瓜收获季节，攀登天柱山的同时，品尝刚上市的新鲜美味瓜籽或捎带给亲朋好友，实在是很惬意的事情。 （霍建明）
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